|
وصفات متنوعة
سلطة االذره والملفوف [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] المقادير : ذرة اصفر معلب: علبة الملفوف: 1 حبة (صغيرة مقطع إلى قطع رفيعة) الجزر: 4 حبات (متوسطة الحجم) خيار: 1 حبة (مقطعة دوائر) الثوم: 3 فصوص المايونيز: 3 ملاعق زيت الزيتون: 3 ملاعق عصير الليمون: 1 حبة (الحامض) طريقة التحضير 1. يبشر الجزر ويخلط مع الملفوف المقطع شرائح ومع حبات الذرة. 2. يهرس الثوم مع المايونيز والليمون. 3. يوضع خليط الثوم والمايونيز فوق الجزر والملفوف والذرة و يخلط. 4. يضاف الخيار الدوائر على الوجه. 5. يصب زيت الزيتون فوق السلطة وتقدم |
كرات الكفتة باللبن
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير كفتة: 250 غراماً طحين: ملعقتان كبيرتان الزيت: ملعقتان كبيرتان زبادي: 6 اكواب (روب) الماء: كوب البيض: 1 حبة النشاء: ملعقة صغيرة ملح: ملعقتان صغيرتان زيت الذرة: ملعقة كبيرة الثوم: 4 فصوص (مهروس) الكزبرة: كوب (مفرومة) طريقة التحضير 1. تشكل الكفتة إلى كرات صغيرة، ثم تدحرج على الطحين (الدقيق). 2. يسخن الزيت في مقلاة، وتقلى كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترفع من الزيت وتترك جانباً. 3. لعمل خليط اللبن يوضع الزبادي (الروب) في وعاء عميق، ويضاف إليه الماء والبيضة، والنشا والملح. 4. باستعمال المضرب الشبك اليدوي، يقلب الخليط بهدوء حتى يختلط جيداً ويذوب النشا. 5. يوضع الإناء على نارٍ متوسطةٍ مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية حتى يغلي. 6. تضاف كرات الكفتة إلى الخليط، وتترك حتى يغلي الخليط على النار لمدة 10 - 15 دقائق، حتى تنضج الكفتة ويتماسك اللبن قليلاً. يسخن الزيت في مقلاة صغيرة، ويضاف إليه الثوم المفروم، ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تضاف الكزبرة وتقلب مع الثوم لبضع ثواني حتى تذبل، ثم يضاف الثوم والكزبرة بسرعة إلى كرات الكفتة باللبن حتى تكتسب رائحةً شهية مميزة. تغرف كرات الكفتة باللبن وتقدم ساخنةً مع طبق من الأرز. او يقدم بجانبه الجرجير. |
التوست بحشوة الدجاج والمدهونة بالخلطة اللذيذة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
توست منزوع الاطراف ندهنه بشوي مايونير وحشوتك المفضله وفوقها شريحة جبن وبعدها توست وادهنها بطبقه بسيطة من خليط مكون 4 ملاعق كريمة خفق ملعقتين جبن سايل ملعقة مايونيز هالكمية تغطي تقريبا 10 حبات وارشها ببابريك وبالفرن من تحت وفوق حتى تتحمر |
للحفاظ عليها طازجة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
للحفاظ عليها طازجة تجنب وضع هذه الأطعمة السبعة في البراد حتى في الصيف تعبيرية قد يظن الكثير من الأشخاص بأن الاحتفاظ بالأطعمة في البراد، يحفظها لمدة أطول ويبقيها طازجة ويمنعها من التعفن وخاصة في فصل الصيف الحار حيث تفسد الأطعمة بسرعة كبيرة بفعل درجات الحرارة المرتفعة. وعلى الرغم من أن هذا الاعتقاد صحيح بالنسبة لبعض الأطعمة ، غير أنه ينافي الحقيقة بالنسبة للعديد من الأطعمة كبعض الفواكه والخضار والحلوى. فيما يلي7 أنواع من الأطعمة التي يجب إبقاؤها خارج البراد حتى في فصل الصيف بحسب صحيفة الدايلي إكسبرس البريطانية. 1- الخبز يجب إبقاء الخبز خارج البراد لأنه يجف داخل البراد بشكل أسرع. ولكي تبقي الخبز طازجاً لوقت أطول، ضعه في كيس بلاستيكي في مكان بارد وجاف. 2- البصل اختر مكاناً جافاً ومهوّى ومظلماً للاحتفاظ بالبصل لأنه ينمو في الجو الرطب. وإذا وضعت البصل في البراد يمكن لرائحته أن تفسد الأطعمة الأخرى. 3- الثوم ينصح بالاحتفاظ بالثوم في مكان جاف ومهوى. فالبراد لا يساعد على بقاءه طازجاً لمدة طويلة. 4- ثمار الأفوكادو ينصح بالاحتفاظ بها في أكيسا بنية مفتوحة إن كنت لا تريدها أن تنضج بسرعة كبيرة، ولكن إن كنت تريد تسريع عملية النضج، ضع ثمار الأفوكادو في وعاء إلى جانب بعض الموز. 5- الطماطم كلما انخفضت درجة الحرارة في البراد كلما فقدت الطماطم طعمها، لذا يمكن الاحتفاظ بالطماطم في مكان تعادل درجة حرارته حرارة الغرفة الطبيعية. 6- العسل العسل هو الطعام الوحيد الذي لا يفسد، لذا لا داعي لوضعه في البراد أبداً. 7- الكيك جميع أنواع الكيك تبقى طازجة لمدة طويلة إن وضعت في حافظات مغلقة ما عدا تلك التي تحتوي على الكريمة. |
بيتزا البطاطس الشهية
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] المقادير : 3 أكواب دقيق ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة بيكنغ باودر 1/2 ملعقة ملح ملعقتان كبيرتان حليب مجفف 1/4 كوب زيت الذرة كوب ماء دافئ لتحضير الحشوة : بطاطس 1/4 كوب حليب ملعقتان زبدة أوريغانو, ريحان, ملح, فلفل أسود نقانق أو هوت دوغ فليفلة خضراء زيتون جبن موزاريلا 1/4 كوب زيت زيتون طريقة التحضير : - اسلقي البطاطس ومن ثم اهرسيها جيداً لتصبح ناعمة, واضيفي عليها الأوريغانو والريحان والملح والفلفل الأسود. - ذوبي الزبدة مع الحليب الدافئ, ثم اضيفيه على البطاطس واخلطيها جيداً. - ضعي في خلاط نصف كمية الدقيق وملعقة كبيرة من الخميرة, والبيكنج باودر والحليب المجفف والملح. - اضيفي زيت الذرة وكوب الماء الدافئ ثم اكملي اضافة الدقيق في الخلاك لتصبح عجينة متماسكة ولينة وتترك لتختمر. - مدي العجينة, ويمكنك أن تقطعي العجين بحسب المقاس الذي تريدينه واتركيها لمدة 10 دقائق في الصينية لتستريح. - ادهني قطع العجين بزيت الزيتون لتحافظ على طراوتها. - اضيفي كمية من حشوة البطاطس التي تم تحضيرها مسبقاً فوق العجينة, ووزعي فوقها شرائح النقانق والزيتون والفليفلة الخضراء المقطعة, وجبن الموزاريلا. - ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة لتخبز العجينة. |
طريقة تشيز كيك بـ 20 دقيقة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير : بسكويت: كوب (أو 100 غرام من البسكويت السادة المفتت) الزبدة: ملعقة كبيرة (المذوبة) ماء دافئ: ملعقة كبيرة جبنة الكريما: 400 غراماً (قليلة الدسم) حليب نستله المكثف المحلى: علبة (4.5 غرام، خالي الدسم) خلاصة الفانيليا: ملعقة صغيرة مسحوق الجيلاتين: ملعقتان كبيرتان ماء ساخن: 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون: ملعقة كبيرة (الحامض) التوت: 150 غراماً (الطازج، لتحضير مربى التوت) سكر: ملعقة كبيرة (أو 15 غرام، لتحضير مربى التوت) طريقة التحضير 1. يمزج فتات البسكويت مع الزبدة والماء وتفرك المكونات جيداً ببعضها بواسطة أطراف الأصابع. ثم ترص العجينة على قاعدة قالب للكعكة قياس 20 سم وذات قاعدة مرنة. 2. تخفق جبنة الكريما مع حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم والفانيلا في وعاء خلاط كهربائي إلى أن يصبح المزيج مرناً ثم يضاف عصير الليمون الحامض إلى مزيج الجبنة وتخفق كل المكونات على سرعة خفيفة لمزجها جيداً. 3. يرش الجيلاتين فوق الماء الساخن حتى يذوب. ثم يضاف إلى مزيج جبنة الكريما مع التحريك المستمر. يسكب مزيج الجبنة فوق القاعدة المجهزة ويوضع القالب في البراد لمدة 3 ساعات أو إلى أن يشتد مزيج الجبنة. 4. لتحضير مربى التوت: يمزج التوت مع السكر ويحرك عل نار متوسطة لمدة 8 و 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج كثيفاً ومتماسكاً كالمربى. يوضع جانباً ثم يبرد في البراد قبل وضعه فوق الكعكة |
كيك زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاته بالقهوة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير : طحين: كوب بيكنج بودر: ملعقة صغيرة ونصف ملح: رشّة السكر البني: نصف كوب زبدة الفول السوداني: ربع كوب الزبدة: 3 ملاعق كبيرة (غير مملحة وطرية) البيض: 1 حبة (كبير الحجم، بدرجة حرارة الغرفة) مستخلص الفانيليا: ملعقة صغيرة حليب: تلت كوب قهوة سريعة الذوبان: ملعقتان كبيرتان الشوكولاتة: نصف كوب (حلوة وخفيفة ومقطعة) طريقة التحضير 1. في وعاء، يحرك معا الطحين والبيكنج باودر وقليل من الملح. 2. في وعاء منفصل يخلط السكر البني، وزبدة الفول السوداني، والزبدة خلطا يدويا. 3. يخفق البيض والفانيليا القهوة. 4. تتم إضافة خليط الطحين بالتناوب مع الحليب، والخفق بعد كل إضافة، و من ثم برفق إضافة نصف كوب من الشوكولاته المقطعة. 5. يصب الخليط في صينية معدة للخبز بحجم 8 انش ، ومن ثم يدخل الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 28-34 دقيقة، أو حتى يخرج عود منها نظيفا. 6. تترك لتبرد قليلا ثم تقلب على سلك لتبرد تماما. 7. إذا رغبت بوضع طبقة زبدة فول سوداني صقيلة، يوضع الكيك بشكل مباشر على ستاند وتتم إضافته للطبق في حين لا تزال دافئة قليلا. |
بان كيك البطاطس
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير : البطاطس: 1 حبة (كبيرة ومقشرة ومقطعة مكعبات) البصل: 1 حبة (صغير الحجم، ومفروم) طحين: ربع كوب البيض: 1 حبة (مخفوق) ملح: ملعقة صغيرة فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة الزيت: ملعقتان كبيرتان (للقلي) طريقة التحضير 1. اخلطي مكعبات البطاطس مع البصل في محضرة الطعام ثم انقلي الخليط إلى وعاء واعصريه حتى تخرج الماء ويصبح ناشفا. 2. في وعاء آخر اخلطي البيضة والطحين والملح والفلفل ثم أضيفي خليط البطاطس والبصل حتى يمتزج الخليط. 3. سخني الزيت في مقلاة على النار ثم اصنعي كرات من خليط البطاطس وبسطيها باليد واقليها في الزيت على الجهتين حتى تتحمر وتصبح ذهبية. 4. ضعي البان كيك على ورق المطبخ وقدميه إلى جانب اللبنة أو السلطة أو الجنبة الكريمية. |
كفتة لحم بالدقيق بالطريقة الهندية
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير : 1/2 كيلو لحم مفروم 2 بصل 1 مكعب مرق 3 ملعقه كبيره بودرة كاري 1 ملعقه كبيره دقيق 1 كوب بازيلاء و جزر 2 ثوم 1/4 كوب كريمه 1 ملعقه كبيره جاراماسالا زيت طريقة التحضير ضعي الزيت في وعاء ثم ضيفي الكفتة وشوحيها جيدا ثم ضيفي البصل ،الثوم ،وشوحيهم جيدا ثم ضيفي الدقيق وقلبيه جيدا مع الكفتة ثم ضيفي الكاري ، الجراماسالا ثم ضيفي الماء والكريمة وقلبيهم جيدا ثم ضيفي البسلة واتركيها قليلا حتى تتشرب من الطعم وقدميها ساخنة |
القشطلية من مطبخ منال العالم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
مقادير الوصفة 4 كوب حليب 5 ملعقة كبيرة نشا 2/1 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة ماء زهر الشيرة 2 كوب سكر 1 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون للتزين فستق مجروش،لوز مجروش، جوز مجروش، جوز هند ناعم طريقة التحضير 1. أحضري أطباق تقديم فردية أو طبق تقديم متوسط الحجم. 2. في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، النشا، السكر وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب النشا والسكر. 3. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام. إستمري في تقليب لمدة دقيقتين أو 3 دقائق لتتكون القشطلية. 4. أسكبي القشطلية في الأطباق. دعي القشطلية تبرد لعدة دقائق ثم ضعي في البراد. دعي القشطلية لعدة ساعات أو طوال الليل. 5. الشيرة: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي السكر، الماء وعصير الليمون. قلبي المواد لعدة ثواني ثم ضعي القدر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. 6. دعي الشيرة لتبرد تماما قبل التقديم. يمكنك إضافة عدة قطرات من لون الطعام الأحمر أو أي لون تفضلين على الشيرة. 7. زيني القشطلية بالمكسرات وقدمي مع الشيرة |
طريقة ومقادير حلى أكواب الشوكولاتة اللذيذة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
طريقة ومقادير حلى أكواب الشوكولاتة اللذيذة تعد الشيكولاتة الحلوى الأكثر شهرة وشعبية في العالم ، إذ يعشقها الكبار قبل الصغار بل قد يصل عشقهم للشيكولاتة لحد الإدمان ، لذا تدخل الشيكولاتة في تحضير العديد من أصناف الحلوى في العالم كله ، ويتم تحضيرها بطرق عديدة باردة وساخنة ، وتعد الشيكولاتة الخالية من السكر من الأطعمة المفيدة حيث أنها تحتوي على مضادات الاكسدة الهامة التي تقي الإنسان من الشوارد الضارة ، كما تمنح الجسم طاقة ونشاط ، ومن الوصفات العالمية اللذيذة والتي تحضر بسهولة هي أكواب الشيكولاتة الشهيرة والتي نتعلم طريقة تحضيرها في السطور القليلة الآتية . وقت التحضير : نصف ساعة . وقت الطبخ : ربع ساعة . عدد الأفراد : 4 مقادير أكواب الشيكولاتة : – 3/11 كوب من الشيكولاتة المقطعة . – كوبان كريمة خفق . – 4/3 كوب زبدة . – 2/1 كوب سكر . – 4 بيضات . – 4/1 كوب دقيق . – ملعقة كبيرة من الكاكاو . – 4/1 كوب من الشيكولاتة البيضاء المقطعة . – فانيليا . طريقة عمل أكواب الشيكولاتة : – تخلط الزبدة مع كريمة الخفق مع قطع الشيكولاتة في وعاء . – يوضع الوعاء في حمام مائي على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى الذوبان ثم تترك جانبا لتبرد – يخلط السكر والبيض وتخفق جيدا معا بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات ونحصل على قوام كريمي . – تخفق المكونات الجافة من الدقيق والفانيليا والكاكاو البودر . – تضاف المكونات الجافة لخليط البيض والسكر المخفوق تدريجيا ، مع التقليب حتى تمتزج المكونات تماما . – ثم تضاف الشيكولاتة السايحة على الخليط وتقلب جيدا . – تضاف بعدها الشيكولاتة البيضاء مع التقليب جيدا . – يدهن قالب فرن صغير بالزبدة ، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180. – يصب الخليط في قوالب الكب كيك التيفال ويخبز في الفرن لربع ساعة . – تخرج القوالب من الفرن وتترك ليبرد قليلا . – تقلب قوالب الشيكولاتة في صحون التقديم وتأكل ساخنة . السعرات الحرارية : 450 دهون : 20 دهون مشبعة : 15 كوليسترول : 85 كربوهيدرات : 60 بروتين : |
تشيزكيك النوتيلا بتغطية الشوكولاتة الميروار
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير: 250 جرام بسكويت شوكولاتة 100 جرام زبدة مذوبة 1/2 كوب سكر ناعم 2 ملعقة كبيرة دقيق 500 جرام جبنة كريمي 4 بيضات فانيليا كوب وربع كريمة خفق 200 جرام شوكولاتة نوتيلا لتحضير شوكولاتة الميروار: 2 ملعقة كبيرة جيلاتين جرام سكر ناعم 1 ملعقة كبيرة سكر جلوكوز 3/4 كوب مسحوق الكاكاو 1/4 كوب كريمة خفق طريقة التحضير: اطحني البسكويت واخلطيه بالزبدة ثم وزعي الخليط في قاعدة صينية ذات قاعدة متحركة مع الضغط عليه جيداً. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة. اخفقي الجبن مع السكر والدقيق جيداً ثم اضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً. اضيفي النوتيلا وكريمة الخفق واخفقي لدقيقتين حتى يصبح المزيج ناعم. وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت وادخليها فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ثم اغلقي الفرن واتركيها داخل الفرن حتى تبرد. لتحضير الميروار: اذيبي الجيلاتين في القليل من الماء الساخن ثم ضعيه جانباً. ضعي السكر مع عسل الجلوكوز وربع كوب ماء على نار هادئة حتى يذوب السكر ثم اضيفي الكاكاو الكريمة وقلبي على نار هادئة حتى يصبح المزيج ناعم. ثم اضيفي الجيلاتين وقلبي لدقيقة. اتركي الميروار ليبرد لدقائق ثم وزعيه على وجه الكيكة |
طريقة تحضير المقلوبة السعودية
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير ماء ,4.50 كوب مرقة دجاج ,3 مكعب سمن نباتي للرز,50 غرام أرز ,3 كوب لحم أحمر مفروم , كيلو بصل أبيض,2 حبة فلفل أخضر حار , حسب الرغبة بطاطا ,3 حبة كوسا ,5 حبةباذنجان كبير,2 حبة سمن نباتي للحم,100 غرام ملح , حسب الرغبة بهارات مشكلة, حسب الرغبة مكسرات للتزيين, حسب الرغبة طريقة التحضير - نقطع الباذنجان والكوسا حلقاتٍ كبيرةٍ. - نقطع البطاطا مكعباتٍ متوسطة الحجم. - نقطع الفلفل الأخضر حلقاتٍ. - نقطع البصل جوانحاً كبيرةً. - نضع الباذنجان والكوسا والبطاطا في مقلاةٍ فيها زيتٌ نباتيٌّ وهو يغلي. - نتركها حتى تكتسب اللون الذهبي وتجهز. - نضع بمقلاةٍ أخرى فيها زيتٌ نباتيٌّ البصل والفلفل، ونضعها على النار. - نقلبها من حينٍ إلى آخرٍ حتى تصبح جاهزةً. - نغلي 4.5 أكواباً من الماء وعندما تغلي نضع فيها مكعبان مرق دجاج. - نتركها لنطبخ فيها الرز ثم نضع خمسين غراماً من السمن في الوعاء الذي سنطبخ به الرز. - نضع معها الرز ونقلب الرز قليلاً ثم نضع مرق الدجاج عليه ونتركه حتى يجهز. - نرفع الخضار من على النار ونضعها في مصفاةٍ حتى تصفى من الزيت. - نضع مئة غرامٍ من السمن في الوعاء الذي سنطبخ فيه اللحم. - نضع اللحم فوق السمن ونضع مكعب مرق الدجاج معه. - نقوم بإحضار الوعاء الذي سنقلب فيه المقادير بعد أن يجهز الرز ويجهز اللحم. - ونرشه بماءٍ باردٍ ونجففه ثم نضع فيه طبقةً من اللحم وفوقها طبقةً من الرز وفوقها طبقةً من الخضار المقلي وفوقها الرز وفوقها اللحم وفوقها الخضار المقلية وفوقها الرز حتى تنتهي كل المقادير. - نحضر الطبق الذي سيقلب عليه المقادير ونضعه فوق الوعاء بالمقلوب ونضع اليد اليمنى عليه واليسرى تحت الوعاء ونقلبه بسرعة. - ندق على أطراف الوعاء قبل أن نسحبه ثم نسحبه. - نقلي المكسرات بقليلٍ من الزيت النباتي حتى تتحمر ونضعها على وجه المقلوبة. - تقدم ساخنة |
الشوكولاتة والمارشملو
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير • ½ 1 كوب رقائق شوكولاتة داكنة. • كوب رقائق شوكولاتة بيضاء. • 150 جرام زبدة. • ½ 1 كوب سكر. • 3 بيضات. • ½ 1 ملعقة صغيرة فانيليا. • 1 ملعقة صغيرة ملح. • 1 كوب دقيق. • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. • ½ 2 كوب مارشملو صغير. • زبدة لدهن الصينية. طريقة التحضير • تدهن صينية بالزبدة ثم توضع جانباً. • يذوب ¾ كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة في قدر صغير. يخفق السكر والبيض والفانيليا والملح حتى يمتزجوا جيداً. يضاف خليط الشوكولاتة ويقلبوا جيداً .يضاف الدقيق والبيكنج باودر ثم يقلبوا حتى يتمازج الخليط. • يضاف ¾ كوب من المارشملو و ½ كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء ويقلبا مع الخليط. يوضع الخليط ثم يسوى سطحه فى الصينية المجهزة بورق الخبز. • يخبز على 175 درجة مئوية حتى يختبر بخلة وتخرج الخلة شبه نظيفة بعد حوالى 25 إلى 30 دقيقة. ترفع الصينية من الفرن. ينقل رف الفرن إلى أعلى إرتفاع فى الفرن. توزع بقية رقائق الشوكولاتة والمارشملو على سطح الكيك. • تعاد الصينية إلى الفرن وتخبز حتى ينتفخ المارشملو ويصبح ذهبى اللون حوالى 10 دقائق. يرفع من الفرن ويترك ليبرد تماماً قبل التقطيع. |
طاجن اللحم الصعيدي المشطشط
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المكونات 1 كيلو لحمة مكعبات مسلوقة 4 بصل كبير شرائح رفيعة جدا 6 ثمرة طماطم كبيرة مبشورة 3 ملعقة كبيرة صلصة 3 ثمرة فلفل احمر حامى مفروم ناعم ملح و فلفل بهار سمنة لتحمير البصل طريقة التحضير يقطع البصل حلقات او شرائح ثم يحمر فى سمنة مثل بصل التقلية فى طاجن فخار ثم تضاف اليه الطماطم المبشورة حتى يتسبك ثم يتم اضافة التوابل ثم تضاف اللحمة و قليل من الشوربة و يترك حتى يتشرب من طعم الصلصة ثم يدخل الطاجن الفرن نصف ساعة فى الوسط حتى يحمر الوجه و يقدم بالهنا و الشفا |
شـوَكـولابحشْوَة الْكـــوَرَن فـــلَيكُس
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
الْمَقَادِيْر : 1 كَوْب زُبْدَة الْفُوُل الْسُّوْدَانِي او حَلِيْب نِسّتلَة . 1 م ك شَوَكِلاتِه بُوْدَرَة (حَسَب الرَّغْبَة) . 1\2 كَوْب كِوِرِن فِلِيكْس مُكَسَّر و لُوْز مَجْرُوْش او بُنْدُق . 1\2 كَوْب بِسُكُوْت شَاي مَطْحُون . 1 اصُبَاع زُبْدَة مُذَوِّبَة . لِلْتَّغْطِيَة : 2 كَوْب شَوَكِلاتِه خَام-او جَالِكْسِي- مُذَوِّبَة فِي حَمَّام مَائِي (وَمُمْكِن شَوَكِلاتِه بَيْضَاء أَو الْعَكْس) . الْطَّرِيْقَة: نَخْلِط زُبْدَة الْفُوُل الْسُّوْدَانِي + الْبَسْكُوت الْمَطْحُون + الزُّبْدَة .. ثُم نُضَيَّف .. الْكوَّرْن فِلِيكْس وَالْلَّوْز الْمَجْرُوش ثُم نَعْجَنْهَا بِالْمِلْعَقَة .. ثُم .. نكُورِهَا كُوَر صَغِيْرَة وَنَضَعَهَا فِي الْثَلَاجَه حَتَّى تَتَمَاسَك .. ثُم .. نُخْرِجَهَا مِن الْثَّلاجَة وْنُسْقِطْها فِي الشَوَكِلاتِه الْمُذَوَّبَة وَنُقَلَبِهَا لِنَتأكّد مِن تَغَطَيَتَعا بِالشَوَكِلاتِه مِن كَامِل الْجَوَانِب .. ثُم .. نَضَع عَلَيْهَا خُطُوْط مِن الشَوَكِلاتِه الْمُذَوَّبَة بِوَاسِطَة الْمِلْعَقَه ونْضُهَا فِي الثَّلَاجَة لِتَبْرُد الَى وَقْت الْتَّقْدِيْم .. |
كيكة الرمل
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
او كما تسمى كيكة الرمل وهي كيكة لبنانية معروفة والواضح من شكلها الرملي ومقاديرها انها سهلة ولذيذة بالنسبة للمقادير كاسين دقيق كوب زبادي كاس سكر نصف كاس حليب بودرة نصف كاس زيت سميد محمص وحليب مكثف محلى ملعقة كبيرة بيكنج باودر الطريقة نخلط جميع المقادير جيدا في الخلاط الكهربائي ماعادا السميد والحليب المكثف المحلى ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة عندما تنضج نزينها بالحليب المكثف والسميد المحمص |
فطائر الدجاج بالسمسم والصويا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
فطائر الدجاج بالسمسم والصويا المكونات: 1 دجاجة مسحوبة العظم وقطعة 3 أونصات فطر شيتاكي مقطع إلى مكعبات 2 فص ثوم مهروس 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة 2 ملعقة صلصة الصويا 1 ملعقة زيت السمسم 1 ملعقة زنجبيل طازج مبشور 1 ملعقة صغيرة من الخل الأسود 36 قطعة من رقاقات العجين 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي صلصة الصويا للتزيين سمسم فلفل أبيض طريقة التحضير: -في وعاء كبير، اخلطي الدجاج والفطر والثوم والبصل الأخضر وصلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل وخل الأرز والفلفل الأبيض. -ضعي وسط كل رقاقة عجين ملعقة كبيرة من الخليط واطوي العجينة باستخدام حواف أصابعك المبلولة بقليل من الماء لتحصلي على شكل نصف القمر. -بعد الإنتهاء من الحشو، احمي الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وضعي الفطائر في الزيت واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً. -قدميها فوراً مع صلصلة الصويا والسمسم. تحياتي لكم |
فتة الدجاج بالزبادىِ
[IMG]http://*****s.graaam.com/images/images_thumbs/44e9f1eca41659ea0c606d5732f49ebd.jpg[/IMG]
المكونات: - 1 دجاجة مسلوقة. - 2 كوب أرز. - 2 ملعقة كبيرة سمنة. - خُبز شامىِ مقطع مكعبات ومقلىِ بالزيت. - كمية من مرق دجاج. - 4 أكواب زبادى. - ½ كوب طحينة. - 2 فص ثوم مفروم. - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض. - ملح. - فلفل أسود. - صنوبر ولوز محمص. - بقدونس (معدنوس) مفروم للوجه. الطريقة: 1- سخنىِ السمن والزيت فى إناء على النار، وأضيفىِ لهما الأرز وشوحيه (حمريه قليلاً)، ثم أضيفىِ المرقة وإتركيه على النار حتى ينضج. 2- ضعىِ الزبادىِ فى وعاء كبير، ثم ضعي عليه الطحينة والثوم والليمون والملح والفلفل الأسود، وقلبيهم جيداً. 3- ضعىِ الخُبز المحمص فى صينية حرارية أو بايركس للتقديم، وأضيفىِ عليه قليل من المرقة، ثم ضعىِ الأرز عليه. 4- ضعىِ تتبيلة الزبادىِ على الأرز، وتبليها بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعىِ الدجاج المقطع على الوجه، وزينيه باللوز والصنوبر والبقدونس، وقدميه ساخناً.... |
طريقة عمل القطايف المهلبية بالصور
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
طريقة عمل القطايف المهلبية بالصور المقادير 2/1 كجم قطايف 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 كوب لبن 4 ملعقة كبيرة نشا 4 ملعقة كبيرة سكر زيت عباد الشمس – للقلي طريقة طهي القطايف بالمهلبية 1- يخلط اللبن و السكر و الفانيليا و النشا فى إناء متوسط. تسخن علي نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى يغلى المزيج. ترفع عن النارو تترك جانبا. 2- يوضع 1-2 ملعقة صغيرة من المهلبية في منتصف كل واحدة من القطايف حسب حجمها وتطوي مكونة نصف دائرة. يضغط بالاصابع حول الحواف للصق الطرفين معا. 3- يقدح الزيت على نار عالية وتقلى فيه القطائف حتى تتحول الي اللون البني الذهبي ثم تصفى على ورق المطبخ. 4- تغمس القطايف وهي لا تزال ساخنة في الشراب البارد وتقلب لبضع ثواني وتخرج من الشراب باستخدام ملعقة مخرمة وتوضع في وعاء أو طبق تقديم. تقدم فورا. 5- يمكن استخدام الكستر بدلاً من المهلبية وتتبع نفس الطريقة |
محشي الكوسا باللحم المفروم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير : الكوسا: كيلو (متوسطة الحجم مغسول ومحفور) الأرز المصريّ: كوب لحم مفروم: 500 غراماً البصل: 1 حبة (كبيرة الحجم) البقدونس: حزمة (صغيرة الحجم، ومفرومة) الكزبرة: حزمة (صغيرة الحجم ومفرومة) الثوم: فصّان طماطم: 1 حبة (مفروم ناعم) صلصة طماطم: ملعقتان كبيرتان الكمون: ربع ملعقة صغيرة الكزبرة: ربع ملعقة صغيرة ملح: ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة أوريغانو: ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب: ربع ملعقة صغيرة بابريكا: ربع ملعقة صغيرة نعناع ناشف: ربع ملعقة صغيرة بهار مشكل: ربع ملعقة صغيرة مرق دجاج: 2 مكعب زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان طريقة التحضير 1. يغسل الأرز وينقع قليلا في الماء الدافئ ويترك جانبا. 2. نحمرالبصلة إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم يضاف الثوم ويقلب قليلا. 3. يضاف اللحم والبهارات جميعا ويقلب إلى أن يبدأ لون اللحم يتغير. 4. نخفف النار ثم نضيف الطماطم والصلصة. 5. يضاف البقدونس والكزبرة للحم ويقلب جيدا. 6. وأخيرا يضاف الأرز ويقلب قليلا ثم يرفع من على النار. 7. نبدأ بحشو الكوسا وترص في صينية. 8. يتم تذويب مكعبات الدجاج في كوب ماء دافئ ويسكب على الكوسا. 9. نغطي الصينية بورق القصدير ثم ندخله الفرن بدرجة حرارة عالية مع متابعته إلى أن ينضج ويقدم |
البامية
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المكوّنات 500 جم بامية (اقطعي العرق إذا كانت طازجة) 6 فصوص من الثوم (مفرومة) 1 مكعب من مرقة الدجاج المجفف 1 فلفل أخضر حار صغير 500 جم لحم البقر المقطع إلى مكعبات صغيرة 3 حبات طماطم كبيرة وناضجة 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم ملح وفلفل حسب الذوق 8 ملاعق زيت الخطوات المتبعة: ضعي القليل من زيت في المقلاة، اقلي اللحمة جيداً ومن ثم ضعيها جانباً. أحضري البامية واقليها بالزيت والثوم حتى تتحمص من الأطراف. أضيفي اللحم إليها والطماطم المقطعة والفلفل الأخضر. حركيها جيداً ومن ثم صبي الماء لغمرها كلياً (أعلى من المكونات الموجودة في المقلاة بـ 2 سم تقريباً). ضعي معجون الطماطم ومكعب مرقة الدجاج المجفف ورشي الملح والفلفل حسب الرغبة. الأرز: انقعي كوبين من الأرز في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. صبي القليل من زيت نور في قدر ومن ثم أضيفي الأرز المصفى للزيت، وحركيهم بسرعة كي لا يلتصق الأرز بالقعر. رشي الملح عليه واغمريه بالماء (1 سم أعلى من مستوى الأرز)، غطي القدر واتركيه ليغلي، ودعيه على نارٍ هادئة حتى ينضج. |
اعملي خبز التوست في منزلك
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] اعملي خبز التوست في منزلك المقادير: 2 كوب ماء دافئ ملعقة كبيرة خل ملعقة كبيرة و نصف خميرة ثلثين كوب سكر 2 ملعقة صغيرة ملح ربع كوب مرجرين ( أو سمن نباتي ) 6 كوب طحين الطريقة: - اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة و السكر و اتركيها مدة ربع ساعة حتى تشاهدي الوجه الدهني أو الرغوة على الخميرة . - اسكبي المرجرين على الخميرة و اعجني . - امزجي الطحين بالملح ثم خذي مقدار كوب من الطحين و اضيفيه لمزيج الخميرة , اضيفي الخل و اعجنيه في العجانة الكهربائية لمدة ثلاث دقائق ( في حال استخدام اليد اعجني بمقدار 200 عجنة تقريبا ). - ضعي باقي الطحين و اعجني حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة . - ادهني وعاء بالزيت وضعي العجينة به مع تمرير الزيت عليها بحيث يلامس جميع الجهات . - اتركي العجينة لمدة ساعة و نصف تقريباً في محيط دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها . - حضري القوالب و ادهنيها بالزيت ثم رشيها بالطحين بشكل خفيف , تحتاجين لقالبين إذا استعملتِ قوالب كبيرة و إلى ثلاثة إذا استعملتِ قوالب صغيرة . - اعجني العجينة لمدة دقيقتين تقريباً حتى يخرج جميع الهواء من داخلها ثم قسميها إلى قسمين او ثلاث أقسام ( حسب القوالب المستخدمة ) . - إفردي كل قسم بشكل مستطيل ثم اطوي جوانب العجينة . - ضعيها في القالب ولا تنسي أن تكون نهاية الطي من تحت في قاع القالب . - غطي وجهه العجينة بمنشفة و اتركيها ساعة اخرى حتى تملئ القالب . - حمي الفرن على 350 و إخبزي العجينة فيه , و عندما يبدأ الوجه بالإحمرار افتحي الفرن على السريع وادهني وجهها بالزيت باستخدام فرشاة على مرتين حتى تلمع . - اخرجي العجينة من القالب و غطيها بمنشفة و احكمي الاغلاق و دعيها لمدة ساعة . - قطعي التوست شرائح و استخدميه , و ستدهشكِ طراوته و لذته . |
كيك رولات القرفه
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير : دقيق: 3 اكواب ملح: ربع ملعقة صغيرة سكر: كوب مسحوق الخبز: 4 ملعقة صغيرة حليب: كوب ونصف البيض: 2 حبة الفانيليا: ملعقتان صغيرتان الزبدة: نصف كوب (مذابة) الزبدة: كوب (طرية، للطبقة الأولى) السكر البني: كوب (للطبقة الأولى) دقيق: ملعقتان كبيرتان (للطبقة الأولى) القرفة: ملعقة كبيرة (للطبقة الأولى) السكر الناعم: كوبان (لطبقة الوجه) حليب: 5 ملاعق كبيرة (لطبقة الوجه) الفانيليا: ملعقة صغيرة (لطبقة الوجه) طريقة التحضير 1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. تعد صينية خبز حجم 9 × 13 برذاذ الطبخ. تترك جانبا. 2. في خلاط كهربائي يضاف الدقيق والملح والسكر ومسحوق الخبز والحليب والبيض والفانيليا لتمتزج جيدا، وببطء تضاف الزبدة المذابة. تصب في الصينية المعدة. 3. لإعداد طبقة الوجه: في وعاء كبير، تنعم الزبدة والسكر البني، والدقيق والقرفة معا حتى تمتزج جيدا. تطبق بالتساوي على العجين بملعقة وباستخدام سكين توزع لإعطاء شكل جميل. 4. تخبز على حرارة 350 لمدة 35-40 دقيقة أو عندما يخرج عود أسنان نظيفا بعد إدخاله بالقرب من الوسط. 5. لتزيين الوجه: في وعاء متوسط الحجم، يمزج السكر الناعم والحليب والفانيليا مع الخفق. يرش بالتساوي على الكيك الدافئ. يقدم فوراً أو حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة. |
كيكة القهوة ورقائق الشوكولاتة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير : ــ 2 كوب من الطحين ــ 1 ملعقة صغيرة من الخميرة ــ نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح ــ 1 كوب من الزبدة ــ 225 غ من جبنة الكريما ــ 1 ونصف كوب من السكر ــ 2 بيضة كبيرة ــ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا ــ ربع كوب من الحليب ــ 350 غ من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة ــ ربع كوب من الجوز ــ 1 ملعقة صغيرة من القرفة طريقة العمل : 1.حضري الفرن على درجة حرارة 180°، وادهني صينية (10 انش) بزيت خفيف، ورشيها بالطحين، اتركيها جانباً. 2.في وعاء صغير، اخلطي الطحين، الخميرة، البيكربونات والملح، واتركيهم جانباً. 3.في وعاء كبير، اخفقي بالميكسر الزبدة، جبنة الكريما، و1 وربع كوب من السكر، حتى ينفش الخليط، ثم اضربي معهم البيض والفانيلا وأضيفي مزيج الطحين على دفعتين، بالتناوب مع الحليب، واضربيهم جيداً بعد كل إضافة، ضعي رقائق الشوكولاتة وحركيهم ثم اسكبيهم في صينية الفرن. 4. اخلطي الجوز، القرفة، وربع كوب المتبقي من السكر، رشيهم فوق العجين واخبزيهم لــ 55 – دقيقة، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] بعد غرزها في المنتصف، برديهم لــ 15 دقيقة، وعلى مهل استخدمي سكينا لفصل الحواف عن الصينية، أخرجي الكيك، برديه تماماً قبل تقديمه. |
بيتزا بالشيوكولاتة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير : عجينة بيتزا جاهزة، قرص من عجينة البيتزا الجاهزة متوسطة السمك في درجة حرارة الغرفة كوب مارشملو أبيض مقطع دوائر سميكة كوب موز، طازج مقطع حلقات كوب شيوكولاتة ، رقائق البنية الصغيرة كوب شيوكولاتة بيضاء، رقائق الصغيرة 100جرام شيوكولاتة ، أو 2إصبع مارس مقطع صغيرة ملعقة كبيرة شيوكولاتة ملعقة كبيرة زبده مذوبة طريقة التحضير: 1. في صينية البيتزا نفرد العجينة وندهن سطحها بقليل من الزبد المذوبة، ندهن شيوكولاتة فوق الزبد. 2. نوزع قطع المارشميلو بانتظام فوق العجينة. نوزع قطع الموز بجانب قطع الماشميلو، نرش رقائق الشيوكولاتة وقطع الشيوكولاتة على الوجه في الفراغات المتبقية. 3. ندخل الصينية للفرن المحمى على 230 مئوية لمدة 7 دقائق حتى يذوب المارشميلو والشيوكولاتة ، توضع في طبق التقديم |
تتبيلة دجاج تركية
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] المقادير: بصلة مهروسة ومصفّاة ثوم مهروس بشر ليمونة ملعقتان كبيرتان سمّاق ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقتان كبيرتان بابريكا ملعقتان كبيرتان خل ملح بحسب الرغبة ربع كوب زيت زيتون ربع كوب معجون طماطم الطريقة: اخلطي المقادير السابقة جميعها حتى يتكون لديكِ مزيج لزج، ومن ثم انقعي الدجاج به لمدة ليلة قبل الشواء. في اليوم التالي اشوي الدجاج المتبل بهذه التتبيلة التركية الغنية. زيّني الوجه بشرائح البصل. [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] |
سلطة خضار غنية لرجيمك
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] سلطة خضار غنية لرجيمك المقادير زيت الزيتون: 5 ملاعق كبيرة (بكر / للتتبيلة) الخل الأبيض: ملعقتان كبيرتان (للتتبيلة) الخردل: نصف ملعقة صغيرة (للتتبيلة) ملح: حسب الرغبة (للتتبيلة) فلفل أسود: حسب الرغبة (للتتبيلة) البصل الأحمر: 1 حبة (مقشراً ومقطّعاً إلى حلقات) جبن موزاريلا: 2 قطعة (بزنة 125 غراماً للقطعة) طماطم: 4 حبات (كبيرة الحجم / ناضجة) الأفوكادو: 1 حبة (كبيرة الحجم) ملح: حسب الرغبة فلفل أسود: حسب الرغبة أوراق الحبق: أوراق (للتزيين) طريقة التحضير 1. لإعداد التتبيلة: تُخلط كلّ المكوّنات معاً. 2. لإعداد السلطة: تُشطف حلقات البصل بالماء بغية التخفيف من طعمها اللاذع، ثم تُرتّب في طبق التقديم. تُشقّ قطعتا جبن الموزاريللا، وتوزّع في الطبق، مع حلقات البندورة، وقطع ثمرة الأفوكادو بعد التخلّص من نواتها وقشرتها. تُتبّل السلطة، وتُزيّن بالحبق، وتُقدّم مع الخبز المقرمش. [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] |
بسبوسة اللوتس
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير كوب سميد كوب بسكويت لوتس مطحون جيداً ربع كوب سكر ربع كوب زيت ملعقة صغيرة باكينغ باودر نصف ملعقة صغيرة فانيليا علبة قشطه صغيره 2 حبه بيض طريقة التحضير في وعاء، يخفق البيض والقشطة والزيت. يضاف إلى المزيج السكر والباكينج باودر والفانيلياويخلط المزيج جيداً. يضاف السميد والبسكويت المطحون ويسكب الخليط في صينية الفرن ، وعلى درجة حرارة متوسطة تترك الصينية في الفرن حتى يبدأ وجهها بالاحمرار. تزين بالمكسرات أو بالبسكويت المطحون. |
مكرونة الـ بيتزا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير: ½ كيلو مكرونة. ½ كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مقطعة شرائح. 3 ثمرات فلفل ألوان مقطعة شرائح. ¼ كيلو زيتون أسود شرائح. 2 كوب صلصة بيتزا. 3 أكواب جبن موتزاريلا مبشورة. ¼ كيلو بيبروني. ملح وفلفل أسود. الطريقة: اسلقي المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه ملح وفلفل أسود. سخني الفرن عند درجة حرارة 180. على نار متوسطة، ضعي اللحم والبصل والملح والفلفل الأسود وقلبيهم، ثم اتركيهم على نار هادئة، حتى ينضج اللحم مع التقليب من فترة لأخرى. اخلطي المكرونة واللحم والصلصة ونصف كمية الفلفل الألوان ونصف كمية الزيتون ونصف كمية البيبروني جيدًا. ضعي خليط المكرونة في صينية فرن مدهونة بالزيت. وزعي على الوجه باقي البيبروني والفلفل الألوان والزيتون الأسود والموتزاريلا. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة. |
شاي هندي بالهيل والحليب
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير هيل: 7 حبات القرفة: عود القرنفل: 1 حبة الشاي: ملعقة كبيرة (خشن) الماء: كوبان حليب: كوبان (مبخر غير محلى) سكر: ربع كوب طريقة التحضير 1. ضعي الماء في قدر على النار وضعي عليه الهيل والقرفة والقرنفل واتركيه على النار حتى يغلي لمدة 3 دقائق. 2. أضيفي السكر والشاي وحركي حتى يذوب السكر واتركيه حتى يبدأ التبخر وتتبقى نصف الكمية. 3. أضيفي الحليب المبخر واتركيه على النار حتى يفور المزيج. 4. صفيه واسكبيه في أكواب وقدميه |
شوربة الحَب
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير نصف كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة. 1 كوب حب قمح. حبتان بصل مفرومة فرماً خشناً. 2 فص ثوم مهروس. 1 ملعقة صغيرة ملح. بهارات ( قرفة- قرنفل- هيل- فلفل أسود- خولنجان) ماء. طريقة تحضير شوربة الحَب: اغسلي القمح عدة مرات ثم انقعيه لحين إضافته على اللحم. ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة ليسخن ، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم أضيفي الثوم وقلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون أيضاً. أضيفي اللحم والبهارات ، قلبي لمدة 10 دقائق إلى أن يجف ماء اللحم.، ثم أضيفي القمح واغمريها بالماء. غطي القدر ودعي اللحم والقمح يطهى على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم تماماً. أخرجي قطع اللحم من القدر ودعيها جانباً. قومي بطحن الشورية لتصبح ناعمة باستخدام مطحنة الطعام اليدوية، ثم اضيفي المزيد من الماء إذا كانت الشوربة سميكة القوام. اسكبي الشوربة في طبق التقديم وأضيفي إليها اللحم، مع عصير الليمون |
المشروب اللذيذ سموثى الشيكولاة والزبادى
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] المكونات 2 ملعقة طعام مشروب الشيكولاة 1 ونصف كوب موز مقطع 1/2 كوب زبادي 1 كوب حليب طريقة التحضير اخلطى جميع المكونات بالخلاط الكهربائى ويقدم فى الحال. |
قوالب الباذنجان بالجبنة واللحم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] المقادير: 3 حبات من الباذنجان الرومي 2 حبة من الفلفل الألوان. دقيق أبيض. ملعقة من الزعتر المجفف. 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة. كوب من الجبن الموتزاريلا. ½ كوب من الجبن الرومي. 250 جرام من اللحم المفري. ملح وفلفل. 2 فص ثوم مفري. طريقة التحضير: قطعي الباذنجان على شكل دوائر، ويفضل دون إزالة القشرة. حضري وعاء عميق بقليل من الزيت، وارفعيه على النار، ثم ضعي دوائر الباذنجان في الدقيق ثم الزيت، لأن الدقيق يساعد الباذنجان على عدم امتصاص كثير من الزيت، من ثم تصبح الأكلة أخف. ضعي الباذنجان جانباً بعد تمام القلي (يتحول فقط للون الذهبي). في وعاء أخر، ضعي ملعقتين من الزيت، ثم الثوم المفري، ثم اللحم، ملح وفلفل، وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه. ضيفي 2 ملعقة من صلصلة الطماطم، مع الطماطم المقطعة، والفلفل الألوان، وأخيرا الزعتر المجفف. رصي قوالب الباذنجان داخل صينية فرن، ثم بالملعقة ضعي حشوة اللحم والخضروات على سطح كل قالب، واحذري أن تتساقط من الجوانب. ضيفي الجبن الموتزاريلا والجبن الرومي المبشور على سطح كل قالب باذنجان. أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة. |
متبل الباذنجان
[[SIZE="6"][COLOR="Navy"]IMG]http://i1.wp.com/tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/03/3208715890_1da2a1187f.jpg?fit=500%2C333[/IMG]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] مقادير متبل الباذنجان – 1 باذنجانة كبيرة ( بمقدار كيلو) – ربع كوب طحينة– 3/4 كوب زبادي– 3 فصوص ثوم مهروس– 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون– ملح حسب الحاجة طريقة تحضير متبل الباذنجان 1. قومي بشوي الباذنجان، حتى ينضج جيداً ويصبح طريّ جداً .2. عندما تنتهي من شويّ الباذنجان، اتركيه ليبرد أو احفظيه في الثلاجة في أكياس صغيرة .– عندما تحتاجين للباذنجان المشوي أخرجي كيس من الثلاجة وافرغي الماء الزائد بالمصفاة.3. في وعاء الخلط ضعي كل المكونات فيه ماعدا زيت الزيتون.4. قطعي الباذنجان أو اهرسيه.وأضيفيه للمزيج وحركيهم.5. اسكبي الخليط في وعاء التقديم ورشي عليه رذاذ من زيت الزيتون.6. يفضل هذا النوع من المتبل أن يكون بارداً فعليكِ وضعه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.** يقدم متبل الباذنجان مع اللحم المشوي وكفتة الكباب و الكباب بالصينية.[/COLOR][/SIZE] |
يعطيك العافية مااااااااااااااريا وتسلم اناملك الذهبية تم تثبيت الموضوع لتنوعه وابداعاتك ونشاطك الذؤوب في انتظار المزيد من الالق والتألق [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] |
الف شكر على مرورك
الرائع |
طريقه عمل كيكة الكنافة السويسرية اللذيذة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] |
خلية النحل بالجبنة والزعتر
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير: 2 كوب طحين 1/2 كوب ماء 1 بيض 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة ملح الحشوة : 1 كوب جبنة قشقوان مبشورة 1/2 كوب زعتر اخضر 1/4 كوب زيت زيتون طريقة التحضير : 1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه حليب البودرة والملح ونحركه جيدا 2- في وعاء اخر نضع كمية الماء ونضيف اليها الخميرة ونحركها جيدا ونترك الخليط عشر دقائق تقريبا 3- بعد عشر دقائق نضيف الزبدة ونخلطهم جيدا الى ان يمتزجوا سويا 4- نضيف خليط المكونات الجافة اي الطحين والحليب البودرة على مراحل ونستمر بالعجن الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل لدينا عجينة متماسكة 5- ندع العجينة ترتاح لمدة ساعتين ثم نقسم العجينة الى كرات متساوية الحجم 6- نضع كمية الجبنة في وعاء ونضيف اليها الزعتر الأخضر وزيت الزيتون ونخلط المكونات جيدا 7- نقسم العجينة الى كرات متساوية ونمد كل كرة ونضع كمية من الجبنة والزعتر بداخلها ونغلقها ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت 8- ندخل خلية النحل الى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي 9- نخرج خلية النحل من الفرن ونزينها وتصبح جاهزة للتقديم. |
دونات بدون بيض
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير : ــ 2 كوب من الطحين ــ 1ملعقة صغيرة من الخميرة ــ نصف كوب حليب ــ جبنة 50 غرام ــ 2 ملعقة كبيرة من السكر ــ 1 ملعقة صغيرة من الملح ــ ماء حسب الحاجة ــ 1 ملعقة صغيرة من الزيت ــ نصف كوب زيت قلي ــ سكر وقرفة حسب الرغبة طريقة العمل : 1. سخني الحليب حتى يصبح دافئ واضيفيه للزبدة وذوبيها بالكامل. 2. اضيفي للطحين بقية المكونات وادعكيهم. 3. اضيفي الماء حسب المطلوب بحيث يصبح العجين لزج عند لمسه، ولا يجب ان يكون العجين رخوا. 4. اضيفي بضع قطرات من الزيت على يدك وادعكيهم جيداً لدقيقة، واتركي العجين ساعتين حتى ينفش 5. امزجي العجين مرة اضافية ثم ضعيه بالثلاجة، لوقت القلي. 6. سخني الزيت وعندما يجهز، ثم اقطعي من العجين قطعة بحجم ليمونة باستخدام يدين مرطبتين أو مدهونة بزيت. 7. ضعي الكرة في راحة يدك اليسرى، واصنعي حفرة باصبع يدك اليمنى، وقومي بتدويرها حتى تتمدد وتتوسع الحفرة. 8. ثم ضعي الكرة بيدك اليمنى، ومددي الحفرة باستخدام اصبع يدك اليسرى، وارميها في الزيت الساخن. 9. خففي النار، واقلي الدونات على كلا الوجهين جيدا، وضعيها على مناديل ورقية لتجف، ورشيها بالسكر والقرفة. 10. في حال رغبت بأن تغطسيها بالشوكولاتة، اتركي الدونات لتبرد بالكامل اولاً. |
| الساعة الآن 06:40 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
الحقوق محفوظة لدى منتديات مركز صوت الجنوب العربي (صبر) للحوار 2004-2012م