وصفات متنوعة

[ماريا]

سلطة خضار غنية لرجيمك

المقادير

زيت الزيتون: 5 ملاعق كبيرة (بكر / للتتبيلة)
الخل الأبيض: ملعقتان كبيرتان (للتتبيلة)
الخردل: نصف ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
ملح: حسب الرغبة (للتتبيلة)
فلفل أسود: حسب الرغبة (للتتبيلة)
البصل الأحمر: 1 حبة (مقشراً ومقطّعاً إلى حلقات)
جبن موزاريلا: 2 قطعة (بزنة 125 غراماً للقطعة)
طماطم: 4 حبات (كبيرة الحجم / ناضجة)
الأفوكادو: 1 حبة (كبيرة الحجم)
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: حسب الرغبة
أوراق الحبق: أوراق (للتزيين)



طريقة التحضير

1. لإعداد التتبيلة: تُخلط كلّ المكوّنات معاً.
2. لإعداد السلطة: تُشطف حلقات البصل بالماء بغية التخفيف من طعمها اللاذع، ثم تُرتّب في طبق التقديم. تُشقّ قطعتا جبن الموزاريللا، وتوزّع في الطبق، مع حلقات البندورة، وقطع ثمرة الأفوكادو بعد التخلّص من نواتها وقشرتها. تُتبّل السلطة، وتُزيّن بالحبق، وتُقدّم مع الخبز المقرمش.

[ماريا]

المقادير
كوب سميد
كوب بسكويت لوتس مطحون جيداً
ربع كوب سكر
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
علبة قشطه صغيره
2 حبه بيض


طريقة التحضير
في وعاء، يخفق البيض والقشطة والزيت.
يضاف إلى المزيج السكر والباكينج باودر والفانيلياويخلط المزيج جيداً.
يضاف السميد والبسكويت المطحون ويسكب الخليط في صينية الفرن ، وعلى درجة حرارة متوسطة تترك الصينية في الفرن حتى يبدأ وجهها بالاحمرار.
تزين بالمكسرات أو بالبسكويت المطحون.

[ماريا]

المقادير:
½ كيلو مكرونة.
½ كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
3 ثمرات فلفل ألوان مقطعة شرائح.
¼ كيلو زيتون أسود شرائح.
2 كوب صلصة بيتزا.
3 أكواب جبن موتزاريلا مبشورة.
¼ كيلو بيبروني.
ملح وفلفل أسود.


الطريقة:
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه ملح وفلفل أسود.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
على نار متوسطة، ضعي اللحم والبصل والملح والفلفل الأسود وقلبيهم، ثم اتركيهم على نار هادئة، حتى ينضج اللحم مع التقليب من فترة لأخرى.
اخلطي المكرونة واللحم والصلصة ونصف كمية الفلفل الألوان ونصف كمية الزيتون ونصف كمية البيبروني جيدًا.
ضعي خليط المكرونة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
وزعي على الوجه باقي البيبروني والفلفل الألوان والزيتون الأسود والموتزاريلا.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة.

[ماريا]

المقادير


هيل: 7 حبات
القرفة: عود
القرنفل: 1 حبة
الشاي: ملعقة كبيرة (خشن)
الماء: كوبان
حليب: كوبان (مبخر غير محلى)
سكر: ربع كوب



طريقة التحضير

1. ضعي الماء في قدر على النار وضعي عليه الهيل والقرفة والقرنفل واتركيه على النار حتى يغلي لمدة 3 دقائق.
2. أضيفي السكر والشاي وحركي حتى يذوب السكر واتركيه حتى يبدأ التبخر وتتبقى نصف الكمية.
3. أضيفي الحليب المبخر واتركيه على النار حتى يفور المزيج.
4. صفيه واسكبيه في أكواب وقدميه

[ماريا]

المقادير
نصف كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.
1 كوب حب قمح.
حبتان بصل مفرومة فرماً خشناً.
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة ملح.
بهارات ( قرفة- قرنفل- هيل- فلفل أسود- خولنجان)
ماء.


طريقة تحضير شوربة الحَب:
اغسلي القمح عدة مرات ثم انقعيه لحين إضافته على اللحم.
ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة ليسخن ، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم أضيفي الثوم وقلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون أيضاً.
أضيفي اللحم والبهارات ، قلبي لمدة 10 دقائق إلى أن يجف ماء اللحم.، ثم أضيفي القمح واغمريها بالماء.
غطي القدر ودعي اللحم والقمح يطهى على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم تماماً.
أخرجي قطع اللحم من القدر ودعيها جانباً.
قومي بطحن الشورية لتصبح ناعمة باستخدام مطحنة الطعام اليدوية، ثم اضيفي المزيد من الماء إذا كانت الشوربة سميكة القوام.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم وأضيفي إليها اللحم، مع عصير الليمون

[ماريا]

المكونات


2 ملعقة طعام مشروب الشيكولاة

1 ونصف كوب موز مقطع

1/2 كوب زبادي

1 كوب حليب
طريقة التحضير



اخلطى جميع المكونات بالخلاط الكهربائى ويقدم فى الحال.

[ماريا]

المقادير:

3 حبات من الباذنجان الرومي

2 حبة من الفلفل الألوان.

دقيق أبيض.

ملعقة من الزعتر المجفف.

1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

كوب من الجبن الموتزاريلا.

½ كوب من الجبن الرومي.

250 جرام من اللحم المفري.

ملح وفلفل.

2 فص ثوم مفري.



طريقة التحضير:

قطعي الباذنجان على شكل دوائر، ويفضل دون إزالة القشرة.

حضري وعاء عميق بقليل من الزيت، وارفعيه على النار، ثم ضعي دوائر الباذنجان في الدقيق ثم الزيت، لأن الدقيق يساعد الباذنجان على عدم امتصاص كثير من الزيت، من ثم تصبح الأكلة أخف.

ضعي الباذنجان جانباً بعد تمام القلي (يتحول فقط للون الذهبي).

في وعاء أخر، ضعي ملعقتين من الزيت، ثم الثوم المفري، ثم اللحم، ملح وفلفل، وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.

ضيفي 2 ملعقة من صلصلة الطماطم، مع الطماطم المقطعة، والفلفل الألوان، وأخيرا الزعتر المجفف.

رصي قوالب الباذنجان داخل صينية فرن، ثم بالملعقة ضعي حشوة اللحم والخضروات على سطح كل قالب، واحذري أن تتساقط من الجوانب.

ضيفي الجبن الموتزاريلا والجبن الرومي المبشور على سطح كل قالب باذنجان.

أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.

[ماريا]

[[SIZE="6"][COLOR="Navy"]IMG]http://i1.wp.com/tareekaa.com/wp-content/uploads/2016/03/3208715890_1da2a1187f.jpg?fit=500%2C333[/IMG]



مقادير متبل الباذنجان

– 1 باذنجانة كبيرة ( بمقدار كيلو)
– ربع كوب طحينة– 3/4 كوب زبادي– 3 فصوص ثوم مهروس– 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون– ملح حسب الحاجة

طريقة تحضير متبل الباذنجان

1. قومي بشوي الباذنجان، حتى ينضج جيداً ويصبح طريّ جداً .2. عندما تنتهي من شويّ الباذنجان، اتركيه ليبرد أو احفظيه في الثلاجة في أكياس صغيرة .– عندما تحتاجين للباذنجان المشوي أخرجي كيس من الثلاجة وافرغي الماء الزائد بالمصفاة.3. في وعاء الخلط ضعي كل المكونات فيه ماعدا زيت الزيتون.4. قطعي الباذنجان أو اهرسيه.وأضيفيه للمزيج وحركيهم.5. اسكبي الخليط في وعاء التقديم ورشي عليه رذاذ من زيت الزيتون.6. يفضل هذا النوع من المتبل أن يكون بارداً فعليكِ وضعه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.** يقدم متبل الباذنجان مع اللحم المشوي وكفتة الكباب و الكباب بالصينية.[/COLOR][/SIZE]

[المقاوم الجنوبي]

يعطيك العافية مااااااااااااااريا وتسلم اناملك الذهبية
تم تثبيت الموضوع لتنوعه وابداعاتك ونشاطك الذؤوب
في انتظار المزيد من الالق والتألق

[ماريا]

الف شكر على مرورك
الرائع